ひとかまパン屋パン屋 ひとかま棚の中身は、時刻でできています。

• ・焼き上がりの時刻は目安です。生地の具合で十分ほど前後します。
• ・取り置きはしていません。棚にあるものを、いらした順にお売りします。
• ・まとめてのご注文（食パン・バゲット・カンパーニュ）は前日までに。棚のぶんとは別に焼きますので、一日に合計十本までです。窯の数がそれだけだからです。
• ・フィリングのあるパンは、焼き上がりから六時間で下げます。売れ残っていても下げます。
• ・前の日のパンは売りません。値引きもしません。
• ・食パンは、その場で八枚か六枚に切ってお出しできます。切ると乾きが早くなりますので、翌日召し上がるぶんは切らないほうをお勧めします。

• 焼き上がりの時刻は目安です。生地の具合で十分ほど前後します。
• 売り切れ次第、その品はその日は終わりです。二度目を焼くのは食パンとバゲットと塩バターロールだけです。
• フィリングのあるパンは、焼き上がりから六時間で棚から下げます。売れ残っていても下げます。
• 前の日のパンは売りません。値引きもしません。焼いた日に売り切れる量だけ焼いています。
• 紙袋は無料です。大きい袋をご入用のときはお申し付けください。

できないこと

取り置きはできません

電話で押さえられるようにすると、棚に出ている時間が品ごとに短くなって、この店がいちばん頼りにしている表 ── 何時に何があるか ── が当てにならなくなります。早くいらした方から順にお売りするのが、いまのところいちばん正確です。

アレルゲンの除去はできません

小麦は全品に入っています。それに加えて、棚ではトングとトレーが共用で、くるみのパンを取った道具がそのまま食パンに戻ります。厨房の中なら店で決められますが、これは売り場でお客さまの手で起きることなので、店の側でどうにもできません。除去したつもりのものをお売りするほうが危ないので、承っていません。

三かま目に惣菜パンは焼きません

フィリングのあるパンは焼き上がりから六時間で下げます。十五時に焼くと下げるのは二十一時で、閉店（十八時半）より後です。閉店に残っていれば捨てることになるので、初めから焼きません。食べきれるぶんだけ、というのはお客さまだけの話ではありません。

前の日のパンは売りません

値引きして翌日にお売りすれば、その日の売れ残りは減ります。けれど消費期限の中で売れる量だけ焼く、という決め方が崩れます。売り切れて早く閉まる日があるのはそのためです。

配送はしていません

送るとなると容器包装が要り、この店が棚に貼っている紙を、袋に刷り直すことになります。それ自体は難しくありませんが、パンは焼いた日のものなので、届くころには別のものです。

「天然酵母」「無添加」「手作り」とは書きません

三語とも、うちが使うと意味のないことを言うことになるからです。理由はこのページの「使わない三語」に書きました。